AVEC MON PANIER BIO

Depuis une quinzaine de jours, j'ai adhéré à un collectif nommé "court circuit" qui permet d'acheter des produits bio directement du producteur.
Enfin DES producteurs car ils sont plusieurs.
La semaine dernière, j'ai testé les fruits. Pour 10 € j'avais un panier qui correspondait à un prix moyen de 3,30€ le kilo. Ce qui n'est pas excessif au regard de la qualité. (fraises, pommes, raisin)
Cette semaine, j'avais pour 15€, des pommes de terre, des épinards, un potiron, une boule de céleri, un chou fleur, un chou blanc, des tomates, une batavia, et des betteraves, avec lesquels j'ai rapidement réalisé quelques petites recettes faciles.
Pour le céleri, je l'ai simplement épluché, râpé puis j'y ai ajouté deux pommes en lamelles (les reines de reinettes de la semaine dernière) et un peu de mayonnaise. Ce qui nous donne une petite rémoulade de pommes et céleri.
Les épinards sont épluchés, blanchis, puis pressés et simplement sautés avec un peu de beurre, d'ail et de crème fraiche.
Le chou blanc a été taillé, blanchi pour ôter l'âcreté, puis il a fondu doucement dans une marmite avec un peu de beurre et des saucisses fumées qui restaient dans mon congélateur.
Les betteraves, après épluchage et taillage en tranches de 5 mm, je les ai fait cuire à l'eau avec un peu de sel de Noirmoutier, elles seront assaisonnées avec de l'huile de noisette et du vinaigre balsamique, saupoudré d'une échalote ciselée très finement..
Les tomates vont finir en salade simple.
Le potiron sera surement la base d'un cake dont je donnerai la recette pour Halloween (hé oui, on vide le potiron et on garde la pulpe pour la cuisine, rien ne se perd tout se recycle)
Le chou fleur finira en crème Dubary dont la recette simplifiée viendra elle aussi bientôt...
Voilà, si tu habites dans le secteur de Challans/Noirmoutier, tu peux essayer c'est du bon produit.
La semaine prochaine je teste la tome de vache, la crème, le lait cru et le fromage blanc.
A suivre, peutêtre un reportage sur ces producteurs attentifs à la qualité, la saisonalité des produits, et le bienêtre de la planène.

Je vais essayer de les contacter pour vous permettre de les connaître ainsi que leurs entreprises.

Comments

[Rédigé par : Clem]

Oui ça fait un moment que j'y pense, c'est un bon moyen de cuisiner de bons produits pour pas cher, et surtout de découvrir des fruits et légumes qu'on aurait pas acheté de soi-même!

[Rédigé par : Marie-France]

Alors là ça m'intéresse ton circuit bio, il faudra que tu me donnes l'adresse.
En attentant, une information de la plus haute importance.... je vais me coucher !!
Bises, bonne nuit les petits... Faites de doux et jolis rêves remplis de choux, betteraves, épinards, potirons... etc... passés à la casserole -:))

[Rédigé par : Estelle]

je suis seduite par l'idée du panier bio afin de varier les plaisirs et redecouvrir le gout des fruits et legumes
je suis de Challans, pouvez-vous me dire où je peux m'en procurer? merci

[Rédigé par : Orangette]

Je suis adhérente dans une amap qui à permis à un jeune agriculteur bio de s'installer près de Rennes. Et c'est vrai que c'est bien sympa d'aller chercher son petit ( enfin nous on à choisi le gros ;)... ) panier sans savoir ce qu'on va y trouver.
On se retrouve à cuisiner des légumes que pour une raison ou une autre on achetait jamais et ça donne parfois de vrai bonne surprise.
Comme le choux rave que j'avais essayé une fois ( râpé ) sans aimer... mais comme il était là, dans mon panier il fallait bien que j'en fasse quelque chose... Alors j'ai suivi mon inspiration du moment et une tarte choux rave courgette est née et c'est avérée être un vrai délice :).
Enfin voilà, tout ça pour dire que j'aime bien le principe de l'amap ( ou autre panier bio )et qu'en plus c'est agréable et stimulant...