Je te donne souvent des recettes mais rarement des conseils (normal ... t'es douée)
Pour cette fois ce sera la réalisation d'un fond de tarte en pâte feuilletée. J'ai fait ce plat pour... faire des photos pour un concours.
En attendant, profite.
Pars sur la base d'un pâton carré...
Avec ton rouleau, abaisse (étale) en carré de 5 mm d'épaisseur.
Dans ce carré détaille 4 bandes de 1,5 cm sur le tour
Pose ta pâte sur ta plaque, et colle tes bandes tout autour de ton carré au jaune d'œuf battu, .
Passe du jaune d'œuf sur toute la surface et avec le dos de la lame d'un couteau, fais de petites encoches tout autour.
Pique à la fourchette pour éviter une trop forte "montée".
Cuis à 200° pendant 12 mn environ.
Tu peux garnir avec de la crème pâtissière et des fruits, ça fera un bon goûter pour toute la famille.
Là tu donnes dans la technique ! J'ai honte je n'ai jamais bien réussi la pate feuilletée ! Surtout ne le répète pas ça pourrait faire du tort à ma carrière !
amitiés Patrick
Rédigé par : cuisine85 | 01/02/2009 à 08:42
cette tarte est vraiment très joli !
Rédigé par : cindy | 11/11/2009 à 22:11