Gratin d'endives ou poireaux au jambon

4 endives ou 4 blancs de poireaux ;

50 gr de farine

50 gr de beurre

2jaunes d’œufs (facultatif)

80 gr de fromage râpé

½ litre de lait

Sel fin, poivre, muscade, gros sel

 

Commence par cuire tes blancs de poireaux ou tes endives à la vapeur ou à l’eau.

Prépare le roux blanc (50gr de farine et 50 gr de beurre)

 

 

 

 

 

Ajoute le lait et mélange pour bien lisser ta sauce, qui doit épaissir.

 

 

 

Ajoute 40 gr de fromage râpé et deux jaunes d’œufs.

Assaisonne de sel fin, poivre et noix de muscade.

 

 

Dans ton plat à gratin, dépose un peu de sauce au fond,

 

Roule tes endives ou tes poireaux dans le jambon, et pose les dans ton plat.

 

 

Ajoute le fromage râpé qui reste, 

et mets au four à 180° pendant 30 minutes environ.

 

 

 

 

Et voilà, il ne reste plus qu’à déguster.

   

Comments

[Rédigé par : poupetteval]

hummmmmm merci pour cette recette

[Rédigé par : cuisine85]

C'est bien la fifille à son papa !je la vois bien chef ...un jour... façon Anne-Sophie Pic ou Hélène Darroze... bravo pour le gratin !
amitiés Patrick

[Rédigé par : Anne]

Recette testée dès ce soir.........................et approuvée ! Merci au petit chef (qui deviendra grand ??)

[Rédigé par : Marie-France]

Bravo Floriane, encore une belle recette traditionnelle, les endives au jambon avec plein de gratin dessus, c'est le bonheur !... Pas forcément pour les hanches, mais on s'en fout !!
Bises à la famille et bonne semaine,