CUISINE ET PLAISIR DES YEUX

L'article

Voici l'article qui m'était consacré la semaine dernière dans "le courrier vendéen".

Avec un clin d'oeil à Jonathan...

Téléchargement Article courrier vendéen Août 2011

Promenade en Cornouaille

Un WE en Bretagne, de Concarneau à Locronant, en passant par Elliant, Le Guilvinec, Bénodet, Quimper, Pont Aven etc...

LES PHOTOS

Menu en chaud et froid autour de Noël

Ce 7 décembre avait lieu notre soirée à thème. Voici les images...

 

.La salle de restaurant en couleurs chaudes et froides

 

 

Blinis, saumon fumé et crème ciboulette

 

 

Filet de sandre et sa sauce au crabe. Carpaccio de pommes vertes aux noix et sa vinaigrette de betteraves.

 

 

 

Ragoût de chevreuil aux airelles, gratins de bettes et pommes de terre.

 

Assiette de 5 désserts : crème brûlée au réglisse, gateau tosca (spécialité suédoise), crèpe à la gelée de groseille, glace cassis et son coulis de fruits rouges, moelleux au chocolat.

NOUVELLE CATEGORIE

A l'approche des fêtes, je viens de créer une nouvelle catégorie appelée : REPAS DE FETE

Tout est en vrac dedans, mais tu y trouveras surement plein de recettes parues sur ce blog et qui te permettront de faire varier les plaisirs.

on y retrouvera entre autres :

Le foie gras poêlé
Amuse-bouche
salade ce chevre chaud
Homard grillé flambé
Saint Jacques
Salmis de pintade
Bûche de noël

photos La Rochelle

Quelques images prises principalement de nuit...Téléchargement LA ROCHELLE

Chronique d'une mort annoncée...

Force est de constater que le "fleurissement" des blogs culinaires est impressionnant.

En effet chaque jour voit son florilège de chefs en herbe qui publient des recettes (assez souvent copiées et mal remaniées, sur d'autres blogs). Ou pire encore, ces sites relais chargés de publicités, où les blogueurs ne cuisinent pas mais se font simplement le relais des grands noms avec parfois un compliment personnel dont tout le monde se passerait bien.

Personnellement, je n'ai rien contre ces vagues de "créations", mais comme tout le monde le sait : "trop de blogs tuent les blogs". Heureusement, beaucoup ne vivent que quelques semaines ou quelques mois voir quelques jours, faute de matière pour avancer.

Gageons que cet engouement ne sera que passager et que seuls survivront ceux qui ont, non pas la notoriété, mais bien la qualité, la vraie notion du partage GRATUIT comme au départ de ce mouvement, avec cette volonté d'échanges entre internautes qui devront eux aussi jouer le jeu en participant un peu par leurs commentaires et appréciations.

Je profite de ce petit mot pour vous dire que si vous aviez référencé "le vendée blog" (650 visites jour en moyenne), vous pouvez le supprimer. D'autres se sont lancés dans cette même idée en mettant tout et n'importe quoi (surtout de la pub... hé oui, faute de plaire... on peut espérer gagner). J'ai donc effacé ces pages définitivement en regrettant simplement que puisse se faire une copie sans m'avoir contacté.

Mère Denis, reviens !!!! Faut laver la toileeeeeeeeeeeeeeeeeeee !

Petit coup de pub encore une fois...

Rien à voir avec la cuisine cette foi, mais j'aide un peu par ce coup de pub.

Voici l'adresse du blog de Marjorie, créatrice de mode de son état, qui tient son atelier sur ma commune à Barbâtre.

Elle fait plein de jolies choses avec une grande passion. Le blog est en ligne depuis vendredi mais il va s'étoffer (si je peux dire lol) avec plein de photos de sa collection de lingerie. Messieurs, Noêl approche alors à vos claviers !!!

MARJORIEG. CREATION 

Voilà, il vous reste à passer faire un petit  tour pour voir quelques images et... lui laisser quelques commentaires.

NOUVEAU LIVRE

Comme nous vous l'avions fait savoir, le livre "CUISINE AVEC TES MOMES" est enfin terminé et en ligne.

Il est disponible ici :  http://www.lulu.com/content/album-photo-du-lulu-studio/cuisine-avec-tes-m%C3%94mes/7727614

Vous y avez un aperçu en ligne afin de vous donner une idée.

Ce n'est pas un "grand" livre, mais un petit ouvrage de 13 recettes diverses permetant de faire cuisiner les enfants avec vous et surtout de les rendre acteurs de leur repas, ce qui en général les pousse à goûter ce qu'ils ont fait.

Bref, essayons de les faire passer du "j'aime pô çà !" au "c'est moi qui l'a féééééé !!!".

Quelques photos

A celles et ceux qui aiment les avions...

Voici un diaporama de quelques photos prises au cours du défilé aérien du 14 juillet à Paris

fotocommunity

LA POUPARDIERE SUITE...

Je viens de recevoir des nouvelles de certaines et certains d'entre-vous et j'en suis très content.
Alors continuez à faire savoir que la page "LA POUPARDIERE" existe afin de permettre au plus grand nombre de se retrouver.
Je viens dy ajouter un texte de chanson que nous chantions le soir avant d'aller au lit... à déguster sans modération...
Merci à vous qui avez répondu à l'appel, et je pense que nous allons pouvoir, si vous le souhaitez faire un petit retour en arrière un de ces jours sur l'îe de Noirmoutier.

Fini la baston !!!

Vidéo  amateur d'une rixe entre 2 individus qui ne se doutent pas de la présence  d'une patrouille  dans le secteur. A la vue de l'incident, les  "poulets" interviennent et rétablissent l'ordre sans ménagement ! C'est  grâce au professionnalisme des 2 fonctionnaires que la bagarre cesse  immédiatement. Mais regardez la rapidité avec laquelle ils interviennent  et calment la situation, c'est impressionnant. Les 2 jeunes, surpris et abasourdis par tant d'efficacité, sont à présents calmés et pas prêts de  recommencer !

Téléchargement Intervention des forces de l'ordre

Merci à toutes et à tous.

Grâce à vous, Floriane a pu réaliser une partie de son rêve.

En effet, faisant partie des finalistes, nous avons reçu une invitation pour deux personnes avec moments privilégiés comme un temps de 30 mn avec le responsable des recherches à qui nous avons posé des questions, et la possibilité de choisir nos places pour le spectacle.

Une journée très sympa grâce à vos votes.

Enfin référencé

Je viens de recevoir une bonne nouvelle.
Mon livre "CUISINE ET PLAISIR DES YEUX" a été sélectionné pour être référencé sur le site AMAZON.COM.
Il apparaît maintenant au niveau mondial dans les moteurs de recherche et çà, c'est une chose à laquelle je ne m'attendais pas.
Donc merci au site "www.lulu.com".

Barbecue... chacun ses responsabilités. (c'est pour rire, mais parfois si vrai))

La saison des barbecues va bientôt commencer ! A cet effet, il est de bon ton de se rappeler la procédure habituelle de cette cuisine estivale.
 
 
Le barbecue :

C'est dans cette activité qu'on reconnaît les talents de cuisine d'un homme, un vrai. Dès qu'un homme se porte volontaire pour faire ce type de cuisine, la chaîne d'évènements suivante est actionnée :

 

L'HOMME  1. L'homme sort le barbecue et le charbon de      bois.	LA FEMME 2. La femme nettoie la grille. 3. La femme va à l'épicerie. 4. La femme va chez le boucher. 5. La femme va chez le pâtissier. 6. La femme prépare la salade et les légumes. 7. La femme prépare la viande pour la  cuisson 8. La femme la place sur un plateau avec les     ustensiles nécessaires, les épices et les     herbes. 9. La femme apporte la grille propre et le     plateau à l'homme qui est étendu à côté du     barbecue en train de prendre une bière.
10. L'homme place la viande sur la grille.	11. La femme va à l'intérieur mettre la table. 12. La femme vérifie la cuisson des légumes. 13. La femme prépare le dessert. 14. La femme revient à l'extérieur pour dire à       son mari que la viande est en train de brûler.
15. L'homme enlève la viande trop cuite de       sur la grille et l'apporte à la femme.	16. La femme prépare les assiettes et les apporte       sur la table.
17. L'homme sert à boire.	18. La femme dessert la table et prépare le café. 19. La femme sert le café et le dessert 20. Après le repas, la femme range la table et la       nappe. 21. La femme fait la vaisselle et range la       cuisine.
22. L'homme laisse le barbecue en place car       il y a encore des braises. 23. L'homme demande à la femme si      elle a apprécié de ne pas faire la      cuisine aujourd’hui. 24. Et devant son air dubitatif, l'homme       conclut que les femmes ne sont jamais       satisfaites.

Je pense que c’est clair....

Nouveau four

Après la plaque à induction, le batteur mélangeur et quelques ustensils divers, voici le nouveau four.
Il était temps, depuis 20 ans que nous avions un petit four multi fonctions c'était pas du luxe.
Ce dernier modèle est assez sympa car il permet de cuire sur deux niveaux à des températures différentes ou sur un demi-four pour ne pas dépenser trop d'énergie.

En plus il a une capacité de 65 litres ce qui nous change beaucoup des 32 litres d'avant.

Il y a un 4/4 qui cuit, pour faire un essai... lol

NOUVEAUTE

A partir de maintenant, tu trouveras en bas de la recette, un lien te permettant de télécharger au format PDF.
Plus facile pour imprimer, stocker, bref, je fais tout ce que je peux pour que tu ne te compliques pas la vie.
Il est pas bien ce garçon ?
Et en plus à l'avenir je vais les signer... Mon livre se vend un peu, on ne sait jamais, je risquerai de devenir quelqu''un de (re)connu. :-)))

DECOMPTE...

Et voilà... plus que 364 jours avant que je n'affiche le demi-siècle.
Même si on se dit qu'on a toujours quinze ans dans la tête, le reste ne suit plus.
Mais bon, c'est le cycle normal des choses, alors je compte bien continuer à t'enquiquiner avec mes bêtises pendant un bon moment. De toutes façons, on ne m'arrêtera pas dans ce genre de sport.
49 ans aujourd'hui, la porte est ouverte à celle et ceux qui veulent boire un verre.
Mais attention, vous n'avez que jusqu'à minuit car après il sera trop tard.

En attendant...

2009 RESTERA DANS L'OEUF... j'y étais

Je suis déjanté... ça c'est pas un scoop !
Mais je n'aurai jamais pensé que je parviendrai à embarquer ma femme Nathalie et une copine Belge (Cécile) dans cette aventure par un froid à garder un esquimau dans son igloo
Imaginez :

• un chapiteau de 1000 places sous le pont de Noirmoutier dans lequel nous attendaient 2008 huîtres (fournies par LA GODAILLE)
• un sympathique orchestre.
• quelques 500 personnes chaudement vêtues mais souvent déguisées
• Du vin blanc pour se réchauffer... enfin, pour accompagner les huîtres
• des caméras de télévision pour "fixer" l'évènement

Le tout dans une ambiance de fous (dont je fais partie en étant fier de l'être)




Mais voilà, ceci n'était qu'une mise en bouche... Le pire restait à venir !

23h00, l'ouverture du défilé sur le PASSAGE DU GOIS est annoncée.
Il nous faut nous rendre sur place mais les organisateurs ont prévu trois autocars pour limiter les risques.

Nous partons avec notre voiture et la journaliste Ouest-France de Challans nous demande si elle peut nous accompagner. J'en profite pour lui dire que nous sommes désolés de n'avoir pas pu la ramener (pourvu qu'elle ne soit pas restée dans le gois !!!).

Une fois sur place (nous sommes dans les premiers) on nous remet un flambeau pour le défilé qui aura lieu jusqu'au milieu du passage.



Il fait 0° !!!
Le vent d'est est fort, ce qui nous gèle jusqu'aux os. Mais j'avais promis à Philippe (un des organisateurs) de venir et de participer... Je l'ai fait. ON l'a fait.
Dans une ambiance amusante  nous partons au son des slogans "_ 2009 ne passera pas, y a rien d'neuf c'est que du bleuf"
Bref on s'est gelé, on a beaucoup ri avec des gens qu'on ne connaissait pas (On n'a pas croisé de Barbâtrins, à peine deux Noirmoutrins qui comme nous se sentaient bien isolés Hi Hi Hi)
Une fois arrivés sur place, le décompte s'est fait en espérant que 2009 ne passe pas... Rien à faire. Un feu d'artifice pour fêter la nouvelle année a été tiré et nous sommes rentrés, transis mais content d'avoir été là.
Pas grave on a gagné une seconde cette année, mais on est certains que 2010 n'existera pas, et j'en suis d'autant plus convaincu que ce serai l'année de ... mes 50 ans.
ALORS NON NON ET NON IL N'Y AURA PAS DE 2010.

MON LIVRE EN TELECHARGEMENT

J'ai décidé de mettre mon livre en téléchargement pour celles et ceux qui ne veulent pas attendre la livraison du format papier.
Il est accessible sur le site de LULU comme d'habitude en cliquant dans la colonne de gauche sur "acheter mes livres".

VENDEE GLOBE

OUF !!! Ils partent demain.
Personnellement, vous l'aurez compris je ne suis pas fan. Mais quand en plus les élus se distinguent comme vous pouvez le lire sur le journal EN CLIQUANT ICI
Comment doit-on appeler çà ? Une boulette, un dommage colatéral, de la jalousie (le patron c'est MOI), a moins que certaines associations y voient un cri du cœur, mais venant du ventricule DROIT !
Je vous laisse juger, mais moi, franchement ça me fait bien rire, et comme Zizou est le parrain du bateau... Le départ va être HOULEUX !
Bonne route aux navigateurs dont, je n'en doute pas, l'esprit sportif et l'amour de la mer laissera passer la VAGUE. (à moins que cela ne devienne un tsunami)

Ma cuisine s'enrichit

Je viens de passer commande d'un robot (enfin !!!)
Depuis le temps que j'attendais une promo à la hauteur de mon budget.
Je l'ai trouvé sur www.topachat.com
Donc voici le nouveau "joujou" du chef.
Je suis comme les gosses, je guette le facteur.

CONCOURS

Je vous informe que je ne réponds pas aux demandes de participations ou d'organisation de concours sur ce blog.
Avec près de 500 passages jours, je ne vois pas de commentaires, donc je ne participe pas non plus.
Je continue à poster pour mon plaisir, mais le principe du sens unique me met hors de moi.
A part quelques habitués (ils sont 6 !) je ne compte pas beaucoup d'avis, ce qui explique que je ne commente pas les autres blogs.
CQFD

LE JARDIN DES PLANTES DE NANTES

Beau temps, température agréable, cet après-midi, nous sommes allés faire une ballade dans ce magnifique jardin dont je vous laisse quelques clichés.

REVELATIONS DU CHEF

Depuis un certain temps, on me demande de donner des détails sur mes conditions de "travail" à la maison.
"_ elle est comment ta cuisine ?" "_ tu dois en avoir du matos !" "_ C'est certain, quand on est cuisinier, on a besoin de plein de matériel..."

Hé bé tu vas être déçue... Voici les photos de ma cuisine.

Une plaque de cuisson à induction 4 foyers.

Un four multi-fonctions d'une capacité de 30 litres
C'est pas grand je te jure.

Un évier pour faire la vaisselle (Hé oui, ne vas pas croire que ma femme accepte de faire la plonge !)

Une table de cuisine, quelques marmites et un peu de matériel genre moules silicone etc... Et voilà.

Ajoute à cela beaucoup d'imagination et une bonne dose d'organisation, et tu auras fait le tour de ma cuisine.

Déçue ? Tu pensais que j'avais LA cuisine dont tout le monde rêve ? Raté, je me contente de peu et j'y arrive très bien.

Année d'exeption pour un pommier

Ce petit pommier est planté depuis quelques années, mais il peine à grossir. Cette année, il m'a donné des fruits comme je n'en avais encore jamais vu.
Ce sont des reinettes du canada, donc des pommes d'un poids moyen de 130 à 150 grammes.

Mais depuis le passage du tour de France sur l'île de noirmoutier, l'eau de la nappe phréatique a certainement subit des modifications... Jugez-en plutôt.

CLIQUEZ SUR L'IMAGE POUR AGRANDIR.

                                                                  UN POIDS RARE

Je vais faire de la concurence à la grande distribution sur la compote cette année....

nous avons compté 72 pommes dont plus de la moitié pese entre 230 et 250 grames et plus.

C'est la rentrée

Hé oui, quand on est prof, on a ce moment difficile chaque année, où il faut prendre contact avec les nouveaux élèves, leur donner tous les renseignements dont ils ont besoin.
Imaginez quand vous sortez de collège, ce que peut être une entrée en lycée professionnel où les repères sont différents.
Donc, un peu de patience, je vais vite revenir.

En attendant, je me suis inscrit sur perper blog, on verra bien...

   

 

Prix arte y pico

C'est Sophie du blog FONDUE DE CUISINE qui, après quelques moments difficiles, a repris le cours des choses,
(En partie, j'en suis convaincu, grâce au soutien de la blogosphère qui sait parfois se montrer à la hauteur quand un de ses membres ne va pas bien.) et m'a décerné un prix pour les raisons que je vous engage à aller lire sur sa page.
Prix arte y pico

Le prix de Arte y Pico

Ce prix vient d'Uruguay, créé par Eseya jeune artiste qui crée des poupées de tissus et lainages, parfois naïves ou d' une immense tendresse, toujours empreintes de poésie et de cette vie magique quasi poignante aux portes du sacré qui anime l'ensemble de l'art populaire sud américain.

5 règles à respecter :

1/ Vous devez choisir 5 blogs que vous estimez mériter ce prix pour leur créativité, conception, matériel intéressant et contribution à la communauté de bloggeurs, quelque soit la langue
2/Chaque prix doit contenir le lien vers le blog de son auteur pour être visité par tous
3/Chaque lauréat doit montrer son prix et remettre le nom et le lien vers le blog qui lui a donné
4/Le lauréat doit montrer le lien de l'art y pico blog
5/Et afficher les règles.

A moi maintenant de "primer" quelques blogs (c'est le principe du "tagage" qui n'est pas mon fort mais comme c'est fait pour faire plaisir, je ne peux pas passer outre)

N° 1 : Une cuillérée pour papa Ha oui je sais, encore, mais je suis toujours admiratif devant les préparations de Marie-France qui n'est pas "du métier".
N° 2 : La cuisine de Patrick : Avec un clin d'œil amical pour sa présentation.
N°3 : Myl'n cook : pour sa simplicité et son bon goût ;)
N° 4 : Assiettes gourmandes : où on trouve de jolies photos et des conseils de pro.
N° 5 : A flavor of capture : allez voir ce blog, je suis admiratif devant la qualité des prises de vues.

L'ordre de cette liste n'est pas à considérer, il fallait que je mette des n°. Ces cinq blogs sont pour moi égaux car ils ont tous le "petit quelque chose" qui me parle.

NOUVELLE PARUTION

Je vous informe de la parution d'un nouveau livre sur l'île de Noirmoutier.
Un livre ou plutôt un album photos car il n'y a pas de texte.
Couverture rigide en format 21 X 30 et des photos toutes nouvelles.
En vous rendant SUR CE LIEN  vous aurez un aperçu de sa composition.

BIENVENUE CHEZ LES CHOUANS !!!

Si au repas de famille, les femmes sont d'un côté et les hommes de l'autre,

Si quand t'es invité chez quelqu'un, les hommes partent à la cave et que toi, "femme", t'es comme une "poumme" dans la cuisine,

Si on te dit "café goutte sans doute" ou "tu vas pas partir sur une patte",

Si tu dis "RIN" ou lieu de rien,

Si tu passes "la since" à la place de la serpillère, et que tu "role les bernes",

Si quand quelqu'un te demande une direction on te répond " to dré fi d'garce",

Si quand t'es sur ta terrasse tu tends le bras pour appeler les faucons (confère le puy du
"ouf"),

Si quand tu pars en vacances, tu peux pas t'empêcher d'emmener de la troussepinette ou du pineau,

Si quand tu vois quelqu'un, faut absolument que tu lui demandes "d'où k t'es toi et tu continues par" ton père at'i do veugnes", t'es la feuille de....."d'am y counai bé ton père" et bien d'autres encore....

Si tu prends des chemins à 4 grammes ou des musses...

Si tu pars en vacances dans le sud et qu'au bout de 3 jours, "la basse" de

100 litres est remplie de bouteilles de verres...

Si t'arrives à t'endormir pendant les gladiateurs au Puy du Fou, c'est normal c'est que t'y es déjà allé 20 fois....(ou t'es une ROUET)

et si tu connais les chemins de "traverse" pour éviter de "bouchonner" entre Chambretaud et les Epesses, c'est la même chose...

Si à un mariage, y a 500 personnes d'invités, c'est normal, c'est juste toute la commune qui est conviée : on n’est pas fiers chez nous!!! et comme on est tous cousins ou amis...

Si quand tu croises quelqu'un dans le "bourg" et qu'il te fait un signe de tête et se tenant la gorge, non il est pas handicapé il a juste soif,

Si t'as toujours la main levée en conduisant dans ce même bourg,

Si on te dit à t'ié fête,

Si à la période de Noël tu vois une bande de jeunes qui "boculent" dans les rues avec des
bâtons portant des "coches" avec une gourde de "niaule" et une trompette c'est normal, c'est les conscrits,

Si lorsqu' on t'invite à manger en groupe, on te sert un "kiki", qu'on mange de la mogette avec du jambon et qu'il y a de la brioche (normal),

Si tu bois du "baco" ou de "l'oberlin",

Si à chaque fois qu'il y a une patte d'oie sur la route, il y a une sainte vierge avec des fleurs fraiches à côté,

Si à l'école on t'apprend à dire "olé" pour savoir qu'il faut mettre un "c apostrophe " devant les "est" de "c'est", "olé véridicte dam"....

Si quand on te demande où tu habites et que tu donnes le nom de ta commune, (t'as l'impression que tout le monde la connait),

Si la déco de la cave passe en priorité avant le séjour,

Déjà si tu fais une cave tout court,

Si en parlant de ton père tu dis le "paternel",

Si quand tu vas à un quart de finale à NANTES voir PSG/LE POIRE et que tu pars seulement 1 h avant le début du match (y a toujours des bouchons à Nantes)..

Si tu dis "cholé" ou lieu de "cholet" ...

Si tu vas dans une maison et qu'on te dit passe par le "cellier ou l'arrière cuisine" et descend à la cave,

Si quand on sonne chez toi et qu'on te demande "le patron è t i là",

Si t'as déjà vu des salariés faire la grève pour garder leur patron

Si ton grand-oncle est l'inventeur de la planteuse à choux,

Si tous les dimanche, tu t'es tapé à aller aux cuirs Guignard à MAULEON ou tout simplement quand t'achetais un cuir c'était forcément là-bas et d'ailleurs, c'est comme le Moulin des Affaires à St Mesmin (grande sortie dominicale après la messe),

Si en bringue t'a pas chanté une fois la chanson des gorêts...

Si ton papi a une casquette de la même couleur et de la même matière que ses charentaises et s'il a toujours un "coutèr" dans ses poches,

Si quand il te parle, tu comprends pas tout,

Si quand quelqu'un est en arrêt maladie et qu'il te dit qu'il est à "l'assurance", (ça veut dire qu'il touche des indemnités),

Si quand en pleine nuit avec ta voiture t'es dans le fossé et que tu veux que ça soit un tracteur qui t'enlève ta voiture et non une dépanneuse...

Si dans les années 90 t'était fan de DIDIER BARBELIVIEN, (les mariées de VENDEE....) et que t'as même fait un remake du clip,

Si quand tu vois un cheval t'appelle ça un bourin, et quand tu vois un chat t'appelles ça un "maraud" et quand quelqu'un s'appelle GUEDON par exemple, forcément il habite à la guédounnerie ou la guédounère,

Si ton pote c'est un curé et qu'à un bal de noce tu l'as déjà vu se déguiser en bébé dans un
caddy,(après j'sais pas si c'est vendéen mais c'est quand même atypique),

Si t'as au moins dans ta famille un chasseur,.

Si t'appelles les habitants des Deux Sèvres les "belous" et les charentais "les charrenssins",

Si on te demande si t'as assez de pitence dans ton verre,

Si tu fais tomber ton verre à l'apéro exprès et qu'on te dit y a du vent ce soir, (c'est un appel),

Si un lendemain de cuite on te dit "il faut guérir le mal par le mal",

Si tu manges d'o lumas,

Si t'as une casquette super U ou un T-shirt SUPER U,
Si tu dis que tu vas chez d'Artagnan pour parler d'Intermarché,

(et par contre si tu crois qu'en VENDEE, on est tous habillés avec une coiffe sur la tête, on porte des sabots, et qu'on utilise toujours les boeufs pour faire les labours, c'est que t'es un pauvre parisien de base....).
 
ALORS TU VIENS DE CE MERVEILLEUX DEPARTEMENT :

                            LA VENDEE

..Ouaih, gré v'in diou.. Sacré fi'd garce!!! 

LES TIMBRES

J'ai reçu mes timbres, ils sont très réussis.
Je confirme qu'il n'y en aura que trente afin d'en faire des "collectors" pour celles et ceux qui collectionnent.
Si vous êtes intéressé(e)s, contactez-moi par mail en utilisant le lien dans la colonne de gauche.
Je répondrai aussitôt, et quand il n'y aura plus de timbres, je mettrai une note pour prévenir.
A cette heure, il en reste 25 alors...

A vos claviers...

AVIS AUX PHILATELISTES

Un timbre "cuisine et plaisir des yeux" tiré à une trentaine d'exemplaires, sera disponible dans les prochains jours.
Les personnes intéressées pourront m'envoyer un mail pour connaître les modalités. (Pour qu'il soit validé par un cachet de la poste je dois affranchir un courrier à votre adresse avec ce timbre.)

Voici un exemple de cette édition limitée.

C'est un timbre au tarif normal soit 0,55 €, format 30X40

NOIRMOUTIER

Ha ! Noirmoutier ! Une île ou les lumières sont extraordinaires et que l'on ne trouve nulle part ailleurs.

C'est pas de moi mais de  Paul Gauguin ! (Paul Gauguin (° 7 juin 1848 - † 9 mai 1903) est un peintre post-impressionniste. Chef de file de l'École de Pont-Aven et inspirateur des Nabis, son œuvre est très largement considérée comme celle d'un peintre  français majeur du XIX siècle .)

Je vous invite donc à découvrir cette Île de la Vendée à travers un album photos (à gauche dans la liste des albums) réalisé avec mes images personnelles qui pour la plus part sont extraites de mon livre REGARD SUR UNE ILE

Ce livre, tu le trouveras dans ma boutique.

Mon livre...

Et voilà... mon livre a été repéré par une grande maison d'édition...
Il est donc possible qu'il passe de chez LULU.COM à la vente en librairie et sur Amazon.
Maintenant, il y en a deux autres dont un qui n'est pas terminé, alors si quelqu'un est preneur...
Je vais voir ce qu'on me propose, mais le fait d'être "vu" parmi tous les livres qui sortent, ça me rassure sur le travail fourni pendant trois ans !

Photos

Pas de recette ce WE, mais j'ai envie de vous faire partager quelques photos prises ces jours derniers sur l'île de Noirmoutier.
Il suffit de cliquer sur les vignettes pour les agrandir et... les copier. Mais attention, pour usage personnel seulement

Le phare du bois de la chaize.

.

Dans le marais, les rencontres sont comme celle-ci...

Une petite ballade en vélo sous les mimosas... Hum, quel parfum !!

Et quelle vue...

Profitez d'un rayon de soleil sous un cerisier...

ou encore d'une branche de genêt sauvage

A VOUS TOUTES LES FILLES

Je n'ai pas pu résister au plaisir de vous offrir ce petit brin de muguet.
Au moins, ça fera une personne qui a pensé à vous...

 

Quand la TV parle de nous...

Les blogs de cuisine vendéens sont à l'honneur sur TV Vendée
Une fois sur le site, choisissez "la grande émission"
puis l'émission du 24 avril, et partie trois, les blogs de cuisine.
Vous y retrouverez le blog de Marie-France "une cuillerée pour papa" et un interview de votre serviteur.
Je suis super contant de constater que Marie-France est super bien classée (enfin son blog) et un peu en rage parce qu'elle a plus de visites que moi !!!
Bon, d'un autre côté il faut avouer qu'il est beau ton blog MF, et puis en plus, toi, c'est pas ton métier, alors encore une fois... Chapeau bas Madame.

Un repas aux "Matelles"

Pour celles et ceux qui voulaient voir ce que donne le flan de pommes de terre, voici une photo prise ce WE chez des amis dans le sud.

Le poisson est cuit au jus d'agrumes, et accompagné d'un beurre blanc.

CUISINE ET PLAISIR DES YEUX... LE LIVRE

Je sais, tu vas penser que je radote, mais comme beaucoup de nouvelles personnes découvrent mon blog chaque jour (enfin j'èspère) je me refais un petit coup de pub.

pour acheter le livre CLIQUE SUR CE LIEN

Un essai de video

Téléchargement ESSAI.mpg

C'était Noël

Voici les images du reveillon...

Saint Jacques en Pilaf LA RECETTE ICI

Et moi c'est sur l'île de Noirmoutier

Pour assurer la continuité du jeu Où habites-tu ? , voici la présentation de cet endroit qui m'est cher au point d'en faire des photos que vous trouverez en suivant ce lien

Alors clique sur toutes ces images et rêve...

Ma maison est celle du millieu, mais depuis, on a agrandi un peu...

Mon cerisier

les marais salants...

Des bateaux superbes...

Les régates de vieux gréements chaque année...

Et pour "habiller" ce que Marie-France a présenté avec plein d'humour, une photo d'un plat de "mojettes"

JOYEUSES FETES

Je profite d'une petite note pour vous souhaiter à toutes et à tous qui passez sur ce blog, de joyeuses fêtes de fin d'année.
Je vous remercie pour les 300 pages visitées chaque jour en moyenne, et j'éspère vous avoir apporté quelques idées pour vos tables de réveillons.
Je vais devoir faire une pose (famille oblige) alors ne m'en veuillez pas et soyez assurés que je reviendrai très vite pour vous apporter de nouvelles recettes.

Que ces grains de sel vous apportent santé et prospérité.

ça fait toujours plaisir

je viens de recevoir ce message :
Enfin ce petit message privé juste pour te dire que je fais partie de celles qui ont en leur possession le livre de cuisine de ton frère !
Moi qui ne suis pas un "crac" en cuisine J'ADORE !

Alors si comme cette personne vous voulez vous l'offrir c'est ici :LES LIVRES DE PHILIPPE

idées déco

On va parler un peu de déco pour que tu aies le temps de t'entrainer avant les fêtes. J'espère que ça va te plaire. Je te donne des trucs pour faire joli et épater les amis.

Ce citron qui reste debout, c'est pas compliqué à faire.

Pour faire le citron en "3D"

Coupe une première tranche jusqu'à la moitié du citron, puis coupe sur une deuxième épaisseur en faisant cette fois une tranche entière. T'as pas suivi ! Comme je te connais tu piges rien. Alors voilà  : Tu fais comme si tu voulais couper une tranche de citron, mais tu t'arettes à la moitiè (come dab puisque tu ne finis jamais rien).
Puis, tu décales ta lame de couteau pour faire une deuxième tranche de la même épaisseur. Et comme je t'ai bien énervée avec ma reflexion désobligeante, tu coupes la tranche entièrement.

Repère le milieu de la première coupe, et incise la tranche
sur le rayon.
(C'est là qu'on se rend compte que les maths et la géométrie font aussi partie de la cuisine !!) Quand je te dis que t'aurais bien fait d'écouter en cours !!!

Plie en inversant les pointes. Ta tranche tiendra debout avec un effet "3D", comme sur la photo de poisson.

Pour décorer une assiette, quelques gouttes suffisent, comme dit la pub. Alors pour mettre en application, utilise la seringue, c'est pratique et précis. Commence par un grosse goutte et vas en diminuant ou en alternant.

Le résultat est souvent très bon, et avec peu de choses...

Bon, ça suffit pour un WE. Et toi aussi, vas faire un tour dans ton jardin ou au "grandmagazin", mais reste pas devant ton ordi à lire mes bêtises, tu vas faire du lard. Et avant les fêtes, c'est pas recommandé.

C'est reparti

Bon, maintenant que le livre est fini et en vente, je vais redoubler de posts. J'ai abandonné ces derniers temps pour mettre tout ça en place. Faut dire que j'au fait deux livres en même temps donc un peu débordé.
Pour celles et ceux qui n'auraient pas suivi voici les liens :
Le livre "cuisine et plaisir des yeux"

Le livre sur Noirmoutier

Et si vous voulez acheter des photos pour vos cartes de voeux ou autre (fonds d'écran) c'est là :
Phots à télécharger

Voilà pour les news. Je reviens ce WE pour mettre en ligne une ou deux recettes en prévision des fêtes.
Et si vous voulez des idées, demandez en m'écrivant.

Le livre

C'est fait !!
Le livre est en vente sur le lien suivant :
http://www.lulu.com/content/918809
Faites circuler l'info.

LES NEWS

C'est bientôt HALLOWEEN !!!
On s'en fout !

Je n'ai pas de nouvelles recettes pour l'instant (enfin si, mais elle seront dans le livre hé hé), mais patiente un peu tu vas voir, je vais m'y remettre. Seulement, pour l'instant, j'ai pas mal de travail et j'ai du mal à avancer.

Donc, en attendant, tu vas lire les jolies recettes de Marie-France sur son blog, tu regardes les matchs des BLEUS et si tu as des idées ou des questions, surtotu, t'hésites pas, tu les poses !

LE BLOG DE MARIE-FRANCE

Pour celles et ceux qui suivent ce blog depuis longtemps, je vous ai déjà parlé de Marie-France. Elle cuisine merveilleusement bien (j'ai eu l'occasion de tester) et elle a un goût indéniable pour la présentation "toute en beauté". Je me suis donc permis de déposer un lien à gauche de ces notes où vous trouverez ses dernières entrées. C'est très joli, et les explications sont bien données.
Félicitations et vive la concurence.
Va y avoir du sport, c'est moi qui vous le dit !!!
Pour l'instant, avec la rentrée à gérer et mon livre à terminer, je suis un peu surbooké, mais c'est pas grave. Je lui laisse un peu d'avance en espérant pouvoir la rattrapper.

Barbecue

Bon, il fait beau depuis deux jours à Barbâtre, et ce soir c'est barbecue avec des copains. Et comme dab, j'ai des idées et des conseils, alors je t'en fais profiter.
Pour commencer, quand tu fais griller des merguez, tu as toujours le risque de la petite giclée de graisse qui va bien et de préférence sur le teeshirt tout neuf histoire de bien commencer la soirée. Donc pour éviter çà, il y a le tablier (incontournable pour se protéger des retours de flammes) et en plus LE petit truc qui tue : fais blanchir tes saucisses et tes merguez avant de les cuire. Elle seront moins grasses et en plus tu pouras les manipuler avec plus de tranquilité car elles seront plus fermes.
Pour commencer, il faut les piquer j'utilise un ustensile qui sert normalement à éplucher les pommes de terre chaudes, ça fait trois trous à le fois, mais tu peux prendre une fourchette si tu veux (tu feras quatre trous à la fois, ouais ! super !)

Puis, tu les fais chauffer avec de l'eau en commençant à froid.

Quand ça bouille (comme dirait ma fille) tu les égoutes et y a plus qu'à les faire griller.

Pour accompagner tout çà, ce soir, je fais un plat simpa et pas compliqué : un mille-feuilles de courgettes et aubergines à l'huile d'olive.

tu coupes tes légumes en tranches de 5mm environ (et là tu vois, c'est ma femme qui bosse !)

Tu les badigeonnes d'huile d'olive (oui oui, c'est toujours Nathy)

Cuisson sur la plancha (mais tu peux aussi sur un barbecue normal.

Pour finir tu superposes en couches de courgettes et d'aubergines altèrnées en assaisonnant entre chaque couche.

Reste à mettre au four 20 mn à 150° pour terminer la cuisson avec un peu d'eau au fond du plat et papier alu dessus. Tu n'as pas oublié d'assaisonner ? Hé bien tu voies, tu progresses de jour en jour !

Allez, bon apétit à toutes et à tous. Moi je vais prendre l'apéro car j'ai tout cuit avant que les invités ne soient là ! Bah oui, je vais pas passer la soirée à cuisiner dehors à me faire bouffer par les moustiques pendant que les autres sont à l'abris devant un verre bien frais ! non mais !

Soirée française au pays de Galles

Comme vous le savez (enfin pour celles qui suivent !!!) je suis tété zau Pays de Galles.

Dans le cadre d'un jumelage entre mon lycée et celui de Carmarthen. Une semaine super agréable, pleine de visites diverses, de complicité avec les collègues et les élèves, et une soirée française attendue par certains clients depuis le mois de juin.

Autant te dire qu'on n'avait pas le droit de se planter !

Au menu :

kir breton et sa crème de celeri

flamiche picarde (bon, quiche aux poireaux si tu préfères !)

blanquette de veau à l'ancienne, timbale de riz et petits légumes.

Aumonière de pommes vallée d'auge et son double coeur vendéen en caramel (merci Marion !!)

Accompagné de Mareuil, saumur champigny et saumur pétillant.